Употребление мяса при геморрое

Лечение геморроя – процесс долгий и комплексный. Помимо основных лечебно-профилактических действий, важную роль для выздоровления имеет питание. Диета, назначаемая в реабилитационный период после операции по удалению геморроидальных узлов, многим пациентам дается сложно. Ослабленный организм нуждается в питательных веществах и тут возникает вопрос, можно ли есть мясо при геморрое?

Принципы питания при геморрое

Основа диетического питания при геморрое – отказ от продуктов, оказывающих раздражительное действие на стенки кишечника. Пища должна быть сбалансированной, полезной и легко усваиваемой. Подразумевается полный отказ от жирной, острой, соленой, копченой и сладкой еды. В рацион питания при заболевании включаются:

• фрукты и овощи (кроме картофеля);
• отрубной хлеб;
• темные и серые крупы;
• кисломолочные продукты;
• растительное масло;
• рыбу и нежирное мясо.

При таком скудном рационе мясо просто необходимо, чтобы восстанавливать силы во время реабилитации.

Польза мяса для организма при геморрое

Мясные изделия составляют основную часть рациона питания человека. В первую очередь, мясо имеет энергетической ценностью, поэтому без этого продукта человек обойтись не может.

Питательные свойства мяса

Наличие животного белка, который не встречается больше ни в одном продукте и набор незаменимых аминокислот наделяют мясо следующими свойствами:

• способность содействия наращиванию и укреплению мышечной массы тела;
• положительное воздействие на костную и нервную систему;
• известна роль в повышении гемоглобина говядины и печени.

Какое мясо разрешено к употреблению при геморрое

При лечении геморроя мясо является продуктом, разрешенным в умеренном количестве. То есть мясные блюда должны составлять минимальную часть дневного рациона. Употребляют их для насыщения организма полезными веществами.

Но помимо белка и полезных аминокислот, в мясе содержатся животные жиры, богатые холестерином. Поэтому при геморрое разрешены только диетические виды мяса. К ним относятся телятина, курица, индейка и крольчатина.

1. В говядине содержатся витамины группы В, С, Е, А, минеральные вещества — магний, медь, цинк, калий, железо.
2. Мясо курицы полезно из-за высокого содержания белка и отсутствия углеводов. В говядине содержится минимальное количество жиров.
3. Крольчатина имеет богатый витаминно-минеральный состав. Мясные блюда из кролика незаменимы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
4. Индейка по своему энергетическому содержанию полезнее, чем говядина, крольчатина и курица вместе взятые. Также индюшатина является эффективным профилактическим средством против суставных болезней.

Способы приготовления мяса при геморрое

Максимальную пользу организму принесет отварное и запеченное мясо. Незаменимая пища после любых операций – куриный бульон, который прекрасно восстанавливает силы организма. Использовать необходимо те способы приготовления, которые не требуют применение жиров и масел:

• отваривание;
• приготовление в пароварке или мультиварке;
• запекание в рукаве или фольге;
• тушение без масел и жиров.

Перед приготовлением мясного блюда шкурка или кожа убирается, так как она выделяет определенное количество канцерогенов. При готовке нельзя использовать различные специи и тем более готовые приправы типа «Для курицы». Такие специи содержат химические красители и вкусовые усилители. Необходимо постараться использовать минимальное количество соли, а индейку солить вообще не требуется из-за большого содержания натрия в мясе. Запрещено и маринованное мясо, так как любой маринад основывается на кислоте. Кислота же действует раздражительно на стенки кишечника.

Рекомендации к приготовлению и употреблению в пищу мяса при геморрое:

1. В день необходимо съедать не более 100 грамм диетического мяса: телятины, курицы, крольчатины или индейки.
2. Мясо варят, запекают, тушат цельными кусками или перерабатывают в фарш, из которого готовят паровые тефтели или котлеты.
3. Мясные блюда заменяются нежирными сортами рыбы. Употреблять их вместе нельзя. Рыба должна быть с минимальным уровнем жирности и калорийности. Это хек, минтай, окунь, лещ, треска, судак, кефаль, щука.
4. Категорически запрещено есть свинину, жирные сорта рыбы, жареное, копченое мясо. Также нельзя кушать мясо и рыбу в консервах.

Рацион мясных блюд при геморрое на неделю

Приводим примерные мясные блюда, которые можно употреблять раз в день при лечении геморроя, а также в реабилитационный период.

• понедельник – на обед овощной суп на мясном бульоне, 100 грамм отварной телятины;
• вторник – на ужин грудка курицы, тушеная с овощами;
• среда – на обед суп с мясными фрикадельками и овощами;
• четверг – на ужин паровые котлеты с гречневым гарниром;
• пятница – на обед бульон с кусочками отварной курицы;
• суббота – на ужин тушеная в мультиварке индейка с овощами;
• воскресенье – на обед отварная курица, овощной суп-пюре на мясном бульоне.

Все эти блюда можно чередовать с рыбными. Рыбу также запекают цельными кусками, тушат в мультиварке с овощами, делают рыбные супы, котлеты и тефтели.

Мясо при геморрое: мнение специалистов

Говоря о том, можно ли есть мясо при геморрое, многие врачи дают разные ответы. Дело в том, что во врачебных кругах существуют две версии происхождения заболевания:

• неправильное питание и чрезмерные физические нагрузки;
• наследственность.

Поэтому некоторые специалисты говорят о том, что нельзя обобщать и назначать одинаковую диету всем пациентам без исключения. Это может нарушить привычный режим питания и к прочим проблемам добавить болезни желудка и кишечника. Поэтому каждому пациенту должна подбираться индивидуальная диета.

Но большинство диетологов и проктологов считают, что диета – это эффективное средство и лечения, профилактики геморроя. Что касается мяса, оно обязательно должно быть в рационе человека, но только не в остром, соленом или жирном виде. Пища во время геморроя должна способствовать размягчению каловых масс и незатруднительному опорожнению кишечника.

Сбалансированное полезное питание должно быть не только частью диетического рациона больного геморроем. После полного излечения такой тип питания нужно сделать привычным и придерживаться его, чтобы не допустить обострения заболевания.

Из статьи вы узнаете основные правила, особенности питания при геморроидальной болезни, список разрешенных и запрещенных продуктов, меню при геморрое на каждый день, популярные диетические рецепты.

Основные принципы

Диетическое сбалансированное питание при геморрое является основой лечения и профилактики обострений, направлено на разжижение каловых камней, уменьшения объема каловых масс, снижения нагрузки на все отделы кишечника, особенно – на ректум.

Принципами диеты при геморрое считаются:

• качество сбалансированных продуктов, которые лучше принимать в жидком или полужидком виде, теплыми;
• дробное, пяти-шестиразовое питание при сформировавшемся геморрое, его обострении, ремиссии;
• минимальный объем порций с достаточным количеством клетчатки;
• прием пищи в одно и тоже время;
• выверенный питьевой рацион, способствующий мягкому стулу и его беспрепятственному продвижению по кишечнику;
• контроль регулярности легкого опорожнения кишечника, в том числе с использованием слабительных средств (при натуживании повышается давление в малом тазу, наполняются кровью геморроидальные каверны, возникает застой в аноректальной зоне, точно так же действует на слизистую прямой кишки диарея);
• прием седативных препаратов на ночь с слабительным эффектом, учитывая противопоказания (настои сены, солодки, кориандра, крушины).

Диета при геморрое особенно важна для пожилых, поскольку с возрастом снижается перистальтика кишечника, что автоматически увеличивает риск запоров.

Читайте также: как лечить геморрой в домашних условиях?

Рекомендованные и запрещенные продукты

Важно помнить, что ежедневный рацион при геморроидальной болезни должен быть сбалансированным. Диета при геморрое у мужчин и женщин составляется на основе разрешенных и запрещенных продуктов питания. К ним относятся:

Особенности питания при кровоточивости узлов

Появление крови при геморрое – один из самых опасных и неприятных для пациента симптомов. Предупредить кровоточивость прямокишечных или внешних узлов способна диета, рассчитанная на минимизацию воспаления, нормализацию консистенции стула, его свободному продвижению по кишечнику, отсутствие травматизма.

Продукты при геморрое с кровью используются с учетом особых правил:

• в ежедневное меню обязательно включают сухофрукты: курагу и чернослив с выраженным слабительным эффектом;
• исключаются газообразующие продукты: редис, капуста, редька, дрожжевое тесто, сладости, квас;
• овощи употребляются только в виде пюре, соте или рагу;
• на спиртные напитки – табу;
• нельзя включать в меню маринады, пряную, острую пищу, копчености, консервы.

Диета при геморрое с кровью предполагает ежедневное употребление:

• не менее 400 г клетчатки в виде овощей, фруктов;
• использование для салатных перекусов растительных масел, семян льна, конопли, отрубей;
• употребление кисломолочных продуктов;
• приготовление мяса и рыбы на пару.

Читайте также: диета при обострении геморроя с кровотечением

Если речь идет о кровоточивости аноректальных трещин к диете подключают:

• ряженку, натуральный йогурт;
• овощные бульоны (без картофеля);
• сваренные на воде гречневую, перловую или овсяную каши;
• нежирные сорта сыра, омлет, яйца всмятку;
• пресный хлеб.

Пьют при геморроидальных узлах простую воду, домашние компоты из сухофруктов, отвар шиповника, зеленый чай, минеральную воду без газа, смузи, свежевыжатые, нераздражающие слизистую соки.

Примерное недельное меню

Питание при геморрое у мужчин и женщин не имеет различий. Основа диеты – сбалансированность, разнообразие продуктов. Недельное меню выглядит примерно так:

• с утра на выбор – кашу со сливочным маслом или добавлением сухофруктов, яйцо всмятку + мягкий сыр, овощной салат с кусочком отварной рыбы, омлет с брокколи или сладким перцем;
• ланч – винегрет, яблочно-творожная запеканка или морковно-творожное суфле, ряженка с отрубями, сырники со сметаной (все из обезжиренного сырья), творог с изюмом;
• в обед – борщ без картошки и паровая телятина с овощами или кислые щи и запеченная треска, бульон нежирный, свекольник и отварная грудка индейки, салат из свежих овощей, молочный суп и отварная рыба или курица с тушеными овощами;
• полдник – салат с йогуртом, отруби с кефиром, ленивые вареники, морковь, протертая с медом и сметаной;
• на ужин – омлет и салат из овощей, телятина с черносливом, рыба с овощами, рагу из курицы с бурым рисом, овощные котлеты со сметаной.

По дням недели, можно менять на свое усмотрение:

1. Понедельник

• утром в соответствии с правилами диеты – омлет, салат с оливковым маслом, хлеб с отрубями, зеленый чай с медом;
• ланч – печеное яблоко с галетой;
• обед – постные щи с обезжиренной сметаной, мясо на пару, овощная икра, морс;
• вечером – овощные голубцы, крупеник из гречи, зеленый чай;
• на ночь – кефир с сухофруктами.

2. Вторник

• первый завтрак – некрепкий чай с сахаром, омлет с овощами, салат из фруктов;
• второй – сок с печеньем;
• на обед – свекольник, отварная курица с винегретом, отвар шиповника;
• ужин – запеченная с овощами рыба, салат из моркови, яблока, чернослива, кефир;
• на ночь – три штучки инжира.

3. Среда

• с утра – омлет, пюре из сухофруктов с отрубями, чай с печеньем;
• ланч – яблоко с крекерами;
• днем – овощной суп, рыба с салатом, томатный сок;
• на ужин – овощные котлеты со сметаной, крупеник из гречи, сливовый сок;
• перед сном – кефир с черносливом.

4. Четверг

• на завтрак – творог, гречка с молоком, отвар цикория;
• ланч – фрукты с йогуртом;
• обед – бульон с фрикадельками, овощное рагу с индейкой, сок;
• вечером – салат из свеклы с орехами, фаршированный перец, сок;
• сухофрукты с кумысом.

5. Пятница

• с утра – овсянка с черносливом, галеты, творог, напиток из цикория с медом;
• второй завтрак – салат из чернослива с медом и орехами;
• днем – перловый суп, отварная курица с винегретом, компот;
• вечером – телятина с черносливом, галеты, чай из шиповника;
• на ночь – простокваша с инжиром.

6. Суббота

• первый завтрак – гренки со сливовым конфитюром, мягкий сыр, чай;
• второй – пюре из сухофруктов с галетой;
• обед – морковный суп-пюре, рыба, запеченная с овощами, компот;
• ужин – запеченные кабачки со сметаной минимальной жирности, печенье с соком;
• перед сном – ряженка с черносливом.

7. Воскресенье

• утром – овсянка, салат, сыр, напиток из цикория;
• ланч – печеные яблоки с галетами;
• обед – суп-пюре из стручковой фасоли, говядина на пару с овощами, цельнозерновой хлеб, морс;
• вечером – фруктовый салат с соком;
• на ночь – кефир.

Популярные рецепты

Разнообразить меню можно сотней рецептов. Предлагаем наиболее популярные блюда. Основные правила питания при геморрое прежние: продукты сбалансированы, прием пищи – дробный, небольшими порциями.

Черносливовый отвар

Нужно: 400 мл воды, 100 г чернослива, 30 г меда. Сухофрукты вымыть, удалить косточки, вскипятить и варить под крышкой 5 минут, слить отвар в новую кастрюлю, а оставшиеся сухофрукты залить водой и проварить 10 минут. Затем массу размять и жидкую часть добавить к первому отвару вместе с медом, остудить. Один из самых эффективных напитков при противогеморроидальной диете.

Чай из листьев земляники

Напиток популярен при геморрое. Необходимо: 2 г листьев мяты и зверобоя, 10 г листьев земляники, стакан воды. Травы помещают в фарфоровый чайник, заливают кипятком, пьют через 10 минут.

Напиток из ягод рябины

Напиток эффективен при кровоточащем геморрое. Потребуется: 2 г листьев черной смородины, 5 г ягод сушеной рябины, 30 г – малины, стакан воды. Смесь заваривают в фарфоровом чайнике, настаивают 7 минут, используют как заварку.

Антигеморрагический чай

Приготовленный отвар купирует кровоточивость узлов при геморрое. Нужно: плоды рябины и листья крапивы 7:3, половина литра воды. Заваривают 1 столовую ложку смеси, кипятят 10 минут, настаивают 4 часа и пьют после фильтрации по полстакана/день. Хранят раствор в темноте.

Паровое суфле из моркови, яблок

Суфле является наиболее популярным десертом в диете против геморроя. Нужно: пару морковок, пару яблок, яйцо, полстакана молока, столовая ложка сахара, столовая ложка манки, три столовых ложки сливочного масла.

Морковь режут брусочками, тушат в молоке до готовности. Затем вместе с яблоком измельчают в блендере, соединяют с манкой, сахаром и желтком. Добавляют растопленное масло и взбитый белок. Смесь выкладывают в формочку для запекания, предварительно смазав стенки маслом, запекают в духовке до золотистого цвета.

Все суфле готовятся именно по такому принципу, соблюдая последовательность добавления продуктов: масло и белок – последние.

Бульон с фрикадельками

Бульон – самое простое первое блюдо при геморрое. Нужно: 2 л мясного бульона, 300 г мяса, 1 луковицу, 2 столовых ложки перловки, соль, зелень. Перловку замачивают в холодной воде на три часа. Не сливая воду вместе с мясом и луком пропускают через мясорубку два раза. Массу солят, вымешивают, разделяют на шарики, варят в мясном бульоне и подают к столу.

Прозрачный бульон из кур или индеек

Потребуется: 200 г птицы, по 10 г моркови, корня петрушки, лука репчатого, 1,5л воды. Бульон варят до готовности, снимая пену. Подают с гренками

Суп-пюре из моркови

Суп-пюре – наиболее легко усваиваемое блюдо в диете против геморроя. Необходимо: 800 г моркови, полстакана риса, 2 стакана молока, 3 столовых ложки масла, чайную ложку сахара. Очищенную морковь режут кубиками, тушат в 0,25 стакана воды с маслом, солью и сахаром 10 минут. Добавляют рис, 5 стаканов воды, варят под крышкой – час. Протирают через сито с отваром, отложив 2 столовые ложки риса для гарнира. Полученное пюре разводят горячим молоком и солят. При подаче кладут отложенный рис и подают с гренками.

Суп-пюре из стручков фасоли

Потребуется: 700 г фасоли, 500 г моркови, 2 стакана молока, 3 столовых ложки масла. Стручки фасоли моют, чистят, четвертую часть откладывают для гарнира, режут ромбиками. Оставшуюся фасоль измельчают блендером. Чистую морковь режут ломтиками, добавляют измельченную фасоль, масло, солят, варят в 5 стаканах воды под крышкой. готовую смесь протирают через сито, добавляют молоко, оставшееся масло, подают с гренками.

Морковно-свекольный салат

Без салата нельзя себе представить антигеморроидальную диету. Это источник клетчатки. Что нужно: 1 свекла. 2 моркови, ложка рубленого зеленого лука, 3 ложки растительного масла, соль. Овощи режут соломкой, укладывают в салатник, посыпают луком. заправляют маслом, солят.

Салат с листьями барбариса

Нужно: 5 морковок, 3 столовых ложки барбариса. соль. йогурт. Готовится как предыдущее блюдо.

Салат морковно-смородинный

Понадобится 400 г моркови, клюква или красная смородина – 150 г, полстакана сметаны, ложка нарезанной зелени петрушки, соль. Чистую морковь натирают на терке, смородину (клюкву) протирают через сито, все перемешивают, заправляют сметаной, солят, посыпают зеленью.

Морковно-крапивный салат

Необходимо: 5 морковок, 4 столовых ложки листьев крапивы, полстакана кефира, 2 столовых ложки зеленого лука. Морковь натирают на терке, все перемешивают с зеленью, заправляют кефиром. Салату нужно настояться часа три.

Свекла с черносливом

Ингредиенты: 4 свеклы, 4 черносливины. 4 дольки лимона, полстакана кефира, зелень сельдерея – 2 столовых ложки, соль. Свеклу чистят, трут на терке, чернослив без косточек кипятят и оставляют набухать 20 минут. Добавляют ягоды к свекле, туда же – дольки лимона, соль, кефир и зелень сельдерея.

Свекла с клюквой в салате

Состав: 3 свеклы, стакан клюквы, растительного масла или полстакана сметаны, сахар. Мытую свеклу натирают на крупной терке, клюкву мнут, смешивают со свеклой, заправляют сахаром, сметаной.

Салат из печеной свеклы

Нужно: 3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, четверть стакана лимонного сока, укроп, петрушку, соль, перец. Свеклу запекают, чистят, режут соломкой, солят, перчат, добавляют лимонный сок, зелень. Подают как гарнир к отварному мясу.

Овсянка с кукурузой

Вторые блюда в диете против геморроя играют основную роль для насыщения организма витаминами, минералами. Ингредиенты: стакан овсяных хлопьев, стакан сладкой кукурузы, стакан воды, 2 стакана молока, соль. Хлопья, кукурузу заливают водой и стаканом молока, варят в пароварке полчаса. Когда каша приготовится, добавляют оставшееся молоко, перемешивают, подают теплой.

Куриные биточки с соей

Состав: 300 г фарша, по 5 столовых ложек соевой муки, воды, яичный белок, 3 чайных ложки сливочного масла, соль. Фарш соединяют с мукой, добавляют воду, белок, масло, соль, перемешивают, формируют биточки, готовят на пару.

Рыба, тушенная с петрушкой

Потребуется: 800 г рыбы, петрушка – 300 г, томаты – 200 г, полстакана растительного масла, соль. Рыбу разрезают на порционные куски, солят, посыпают петрушкой, частью которой предварительно выстилают противень. Сверху – кружочками – помидоры. Посолить, сдобрить маслом и запечь. Подают холодным.

Кабачки с помидорами

Нужно: 1 кг кабачков, 200 г томатов, по 100 г муки, масла. Кабачки чистят, режут кружочками, панируют в муке, разогревают на сковороде, солят, выкладывают на тарелку. Томаты растирают, поливают полученным соусом кабачки. Это гарнир к мясу и рыбе.

Тушеные баклажаны

Нужно: 600 г баклажанов, 2 луковицы, полстакана простокваши, 3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец, помидоры, морковь. Баклажаны без сердцевины режут крупно, морковь и лук обжаривают на сковороде, добавляют баклажаны и тушат под крышкой. За 10 минут до полной готовности добавляют томаты. Подают с простоквашей.

Читайте также: диета после операции на геморрой, что можно кушать?

Видео

Последнее обновление: Февраль 6, 2020