Можно ли зефир при геморрое
Диета при геморрое – это одна из основных методик лечения подобной болезни, которая направлена не только на устранение клинических проявлений недуга, но и на ликвидацию одного из основных этиологических факторов – нерационального питания и хронических запоров. Зачастую при нормализации рациона, проблема с нарушением стула довольно быстро решается, а вместе с ней приостанавливается прогрессирование заболевания.
Противоположная ситуация – регулярная диарея, она также приводит к появлению воспалительного процесса в расширенных узлах и прямой кишке. Такое расстройство стула нередко указывает на наличие дисбактериоза, увеличение численности болезнетворных микроорганизмов в кишечнике, что способно вызвать присоединение инфекционного процесса в геморроидальных шишках. Помимо этого, жидкие каловые массы раздражают область анального отверстия, что приводит к образованию ректальных трещин.
Из всего вышесказанного следует, что диетотерапия при подобном расстройстве направлена на достижение следующих целей:
- устранение и предупреждение появления каких-либо нарушений стула;
- исключение химических и механических раздражителей, которые негативно влияют на слизистую;
- полный отказ от продуктов, которые вызывают расширение геморроидальных вен;
- нормализация функционирования кишечника;
- установление чёткого режима опорожнения;
- восстановление микрофлоры поражённого органа, что, в свою очередь, влечёт за собой укрепление иммунной системы;
- избавление пациента от лишней массы тела. Как известно, ожирение является одним из главных этиологических факторов появления как наружных, так и внутренних геморроидальных узлов;
- предупреждение рецидива недуга;
- быстрое восстановление пациента после операции по удалению геморроя.
Диета при геморрое у мужчин и женщин предполагает соблюдение нескольких правил:
- осуществление трапез до шести раз в сутки, но объёмы блюд должны быть маленькими. Помимо этого, необходимо следить за тем, чтобы последний приём пищи был не позже чем за два часа до того, как человек ляжет спать;
- кулинарная обработка блюд может быть любой, однако лучше всего, если продукты будут варёными или запечёнными, пропаренными или тушенными;
- куски должны быть цельными или порционными. Измельчённая пища не рекомендуется, потому что она не стимулирует перистальтику кишечника. Тем не менее необходимо тщательно и не спеша пережёвывать все компоненты блюд. Грубые куски пищи приведут к усугублению проявления симптоматики;
- разрешается кушать только тёплую еду – она ни в коем случае не должна быть сильно холодной или чрезмерно горячей;
- обогащение меню растительной клетчаткой.
Клетчатка при геморрое
Для пациентов с подобным диагнозом за основу берётся диетический стол номер три, согласно которому суточный химический состав блюд должен включать в себя:
- жиров – примерно 100 грамм, их третья часть должна быть растительного происхождения;
- белков – 120 грамм, ровно половина животной природы;
- углеводов – 450 грамм;
- сахара – 60 грамм;
- поваренной соли – не более десяти грамм;
- свободной жидкости – не меньше 1,5 литра;
- энергетическая ценность – в пределах 3600 килокалорий.
Стоит отметить, что любые погрешности в правилах питания приведут к развитию нежелательных последствий.
Есть целый ряд компонентов блюд, которые категорически запрещено употреблять. Прежде всего, это касается тех продуктов, которые способствуют усилению газообразования, а также активируют процесс гниения и брожения в кишечнике. Также нельзя есть при геморрое продукты с большим содержанием крахмала, поскольку они замедляют моторику кишечника. Помимо этого, ухудшают перистальтику большое количество животных белков и жиров.
Перечень того, что нельзя кушать при геморрое:
- свежий хлеб и сдобу;
- кондитерские изделия, в особенности со сливочными кремами;
- макароны и вермишель;
- картофель и бобовые культуры;
- грибы и лук;
- капусту в любом виде и редьку;
- чеснок и редис;
- шоколад и другие сладости;
- первые блюда, приготовленные на наваристых бульонах;
- бананы и чернику;
- копчёности и пряности;
- майонез и острые соусы;
- жирные разновидности мяса, рыбы и птицы;
- рис и манку;
- консервы и маринады;
- яйца – дозволены в ограниченных количествах;
- щавель и цельное молоко;
- любые газированные напитки. Пить пиво, квас и шампанское категорически запрещено.
Запрещённые продукты при геморрое
Пациентам необходимо учитывать, что полный перечень того, что ограничивает диета при геморрое, предоставляет гастроэнтеролог, проктолог или диетолог индивидуально для каждого пациента. Подобные ограничения также целесообразно применять для питания при геморрое с кровотечением.
Диета при геморрое и трещинах, которыми очень часто осложняется подобное заболевание, подразумевает обогащение меню такими ингредиентами, которые приводят в норму перистальтику кишечника, облегчают акт дефекации и устраняют болевой синдром, возникающий на фоне расстройства стула.
Немаловажно, чтобы питание содержало в себе большое количество витаминов и необходимых питательных микроэлементов, в частности калия, магния и железа.
Что можно кушать пациентам с подобным диагнозом, прежде всего будет зависеть от того, какой из признаков преобладает в клинической картине – запор или диарея.
Диета при геморрое и запорах направлена на введение в рацион продуктов с послабляющим эффектом, а также тех компонентов, которые приводят в норму процессы пищеварения. В таких случаях разрешается употреблять:
- отруби;
- фрукты и сухофрукты со сладким или кисло-сладким привкусом. Пациентам стоит обратить внимание на курагу и чернослив, апельсины и инжир;
- ягоды как в свежем, так и в сушёном виде;
- сырые овощи, а также те, что прошли термическую обработку. Наиболее полезными считаются тыква, свекла и морковка;
- кисломолочную продукцию с невысоким процентом жирности;
- свежевыжатые сладкие соки, например, сливовый или абрикосовый. Не попадают под запрет овощные соки;
- диетические разновидности мяса и рыбы, а также первые блюда, запеканки и суфле на их основе;
- гречка и перловка;
- морепродукты и морскую капусту;
- домашнее варенье и джем;
- кисели и компоты;
- мёд и зефир;
- мармелад и корицу;
- некрепкие травяные чаи.
Такие продукты нельзя кушать, если болезнь сопровождается обильной диарей, что бывает в несколько раз реже. В таких случаях, при геморрое можно есть ингредиенты с закрепляющим эффектом:
Айва обладает закрепляющим эффектом
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- айву и гранат;
- бобовые культуры и грибы;
- щавель и шпинат;
- репу и чеснок;
- твёрдые неострые сыры;
- субпродукты;
- лук и редис;
- молочную продукцию;
- макаронные изделия и подсушенный хлеб;
- слизистые супы на основе овощного бульона;
- зелёный и чёрный чай;
- какао. Многих пациентов интересует вопрос, можно ли пить кофе при геморрое? Его разрешено принимать внутрь только в тех случаях, если в симптоматике преобладает понос;
- вязкие каши;
- яйца в отварном виде или в качестве белкового омлета;
- кондитерские изделия, но без добавок;
- виноградный и яблочный сок.
Некоторые из вышеперечисленных компонентов блюд относятся к запретным – именно в этом и заключается суть индивидуального составления диеты при геморрое с кровотечением, анальными трещинами, запорами или диареей.
Тяжёлое протекание геморроя, которое довольно часто осложняется тромбозом геморроидальных узлов или обильными ректальными кровоизлияниями, всегда приводит пациентов на хирургический стол. Такая терапия также предусматривает соблюдение диеты после удаления геморроя, которая имеет собственные правила.
Первые сутки после врачебного вмешательства показано соблюдение лечебного голодания – в этот период запрещается что-либо кушать, можно лишь выпивать небольшое количество некрепкого зелёного чая без сахара или воды без газа. Такая необходимость направлена на то, чтобы предотвратить формирование стула, что нежелательно сразу же после иссечения внешних или внутренних геморроидальных шишек хирургическим путём.
Начиная со второго дня, диета после операции по удалению геморроя предусматривает небольшое расширение меню. Пациентам можно кушать:
- овощные первые блюда;
- паровые тефтели, котлеты или суфле;
- полужидкие каши на водной основе, например, овсянку или гречку;
- обезжиренный творог или кефир.
Такой рацион продолжается семь дней с момента осуществления хирургической процедуры. Постепенно можно вводить:
- диетические сорта мяса и рыбы, приготовленные щадящим способом;
- тушеные овощи;
- макароны и вермишель;
- небольшое количество мёда;
- запечённые фрукты.
Диета после операции на геморрое предусматривает отказ на целый месяц от:
Кофе запрещено пить
после операции на геморрое
- фруктов и овощей с повышенным содержанием клетчатки и грубых пищевых волокон;
- кофейных напитков и газировок;
- крепких чаев;
- трудноперевариваемых продуктов – сдобы, жирного мяса, запрещённых овощей;
- любых сладостей, даже домашних;
- морепродуктов и субпродуктов.
Такая строгая диета продолжается ровно месяц после операции – именно столько длится послеоперационное восстановление. Однако по истечении этого срока не рекомендуется возвращение к привычному рациону. Блюда должны соответствовать питанию при запорах и геморрое.
Как было указано выше, несоблюдение рекомендаций лечащего врача относительно питания влечёт за собой развитие некоторых неприятных последствий. Все они характеризуются осложнениями основного заболевания. Таким образом, необходимость соблюдения диеты направлена на предотвращение:
- усиления ректального кровотечения;
- развития анемии;
- тромбофлебита геморроидальных узлов;
- ущемления шишек;
- омертвление поражённых геморроидальных вен.
Для того чтобы этого не произошло, категорически запрещается каким-либо образом отклоняться от составленной клиницистом схемы лечебного питания, это может только усугубить протекание болезни. Помимо этого, только лечащий врач может:
- составить диету при геморрое на каждый день;
- предоставить полный перечень запрещённых и разрешённых продуктов в личном порядке для каждого пациента;
- установить окончательный срок продолжительности соблюдения щадящего меню.
Людям с подобным диагнозом необходимо учитывать, что положительный результат от диетотерапии наступит только в случаях применения комплексной терапии, а именно при приёме медикаментов, предписанных врачом, при полном отказе от пагубных пристрастий и при ведении в меру активного образа жизни.
Источник
В этой статье рассмотрим, каким образом сдобная выпечка и сладости при геморрое влияют на протекание патологии, и разберемся, можно ли употреблять эти продукты.
Диетическое питание при геморрое является важной и неотъемлемой частью комплексного процесса лечения. Пусть диета и не способна быстро избавить вас от симптомов болезни, как, например, свечи и таблетки, но она способствует сокращению количества обострений, а в некоторых случаях может и вовсе избавить вас от геморроидальных узлов.
Так же, как правильное питание положительно действует на протекание геморроя, так и вредная при геморрое пища способствует обострению патологии и отягощению ее протекания, прогрессированию. Таким образом, очень важно разобраться, какие продукты можно кушать пациентам с геморроидальными узлами, а про какие стоит забыть навсегда.
Как сладкое связанно с геморроем?
Всем известно, что на ровном месте геморрой не возникает. Для этого необходимо стечение нескольких обстоятельств и длительное влияние предрасполагающих и факторов риска развития болезни. Основной причиной развития геморроидальных узлов является повышение внутрибрюшного давления, что способствует застою крови в венозных образованиях прямой кишки. Приводить к этому может несколько факторов, среди которых находится и метеоризм.
Сладкоежкам известно, что такое метеоризм. Если говорить простыми словами – это вздутие живота из-за повышенного газообразования в кишечнике. Откуда берется этот газ? Ответить на этот вопрос сможет любой знаток физиологии человека.
Дело в том, что в нашем кишечнике обитает большое количество бактерий, которые являются источником полезных веществ (витаминов, ферментов и пр.), помогают нам перетравливать пищу, препятствуют заселению кишечной трубки патогенными микроорганизмами. Но и они должны чем-то питаться. Идеально для этих целей подходят простые углеводы или сахара, чем и богаты сладости и сдобная выпечка.
При регулярном и чрезмерном употреблении сладостей в кишечнике активно проходят процессы брожения (расщепление простых углеводов бактериями с образованием углекислого и некоторых других видов газа). Эти газообразные вещества и способствуют метеоризму, что приводит к повышению внутрибрюшного давления и развитию или усугублению застоя крови в прямокишечных венах с их расширением и образованием геморроидальных узлов.
Таким образом, злоупотребление простыми углеводами (сладостями) приводит к развитию геморроя или его обострению.
Бывают и полезные сладости
И все же, можно ли есть сладкое пациентам, страдающим геморроем? Ответ на этот вопрос следующий – существуют и полезные сладости, употребление которых не запрещено, а даже полезно. К таким продуктам относят:
- сухофрукты (чернослив, курага, финики, инжир, изюм, сушеные бананы, яблоки и пр.);
- мед;
- натуральное сливочное мороженное;
- мармелад и зефир в умеренных количествах;
- свежие фрукты.
Эти продукты хоть и содержат в себе углеводы, но большая их часть относится не к простым, а к сложным. Кроме того, в составе полезных сладостей находится большое количество клетчатки, полезных аминокислот, микроэлементов и витаминов, которые только налаживают работу кишечника, препятствуют повышенному газообразованию и запорам. Потому не огорчайтесь такому строгому запрету, ведь с позволенных продуктов можно приготовить вкусные и изысканные десерты, главное – желание и фантазия.
Источник
Из статьи вы узнаете основные правила, особенности питания при геморроидальной болезни, список разрешенных и запрещенных продуктов, меню при геморрое на каждый день, популярные диетические рецепты.
Основные принципы
Диетическое сбалансированное питание при геморрое является основой лечения и профилактики обострений, направлено на разжижение каловых камней, уменьшения объема каловых масс, снижения нагрузки на все отделы кишечника, особенно – на ректум.
Принципами диеты при геморрое считаются:
- качество сбалансированных продуктов, которые лучше принимать в жидком или полужидком виде, теплыми;
- дробное, пяти-шестиразовое питание при сформировавшемся геморрое, его обострении, ремиссии;
- минимальный объем порций с достаточным количеством клетчатки;
- прием пищи в одно и тоже время;
- выверенный питьевой рацион, способствующий мягкому стулу и его беспрепятственному продвижению по кишечнику;
- контроль регулярности легкого опорожнения кишечника, в том числе с использованием слабительных средств (при натуживании повышается давление в малом тазу, наполняются кровью геморроидальные каверны, возникает застой в аноректальной зоне, точно так же действует на слизистую прямой кишки диарея);
- прием седативных препаратов на ночь с слабительным эффектом, учитывая противопоказания (настои сены, солодки, кориандра, крушины).
Диета при геморрое особенно важна для пожилых, поскольку с возрастом снижается перистальтика кишечника, что автоматически увеличивает риск запоров.
Читайте также: как лечить геморрой в домашних условиях?
Рекомендованные и запрещенные продукты
Важно помнить, что ежедневный рацион при геморроидальной болезни должен быть сбалансированным. Диета при геморрое у мужчин и женщин составляется на основе разрешенных и запрещенных продуктов питания. К ним относятся:
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
|---|---|
| Крупы: гречка, перловка, овсянка, ячневая, пшеничная (можно употреблять коричневый рис) | Продукты, провоцирующие запор: рисовая и манная каши, макароны, картофель |
| Отруби: пшеничные – не более 60 г | Протертые каши, слизистые супы и картофельное пюре |
| Паста из твердых сортов пшеницы и только в минимальном количестве | Копчености |
| Слегка подсохший цельнозерновой хлеб, докторские хлебцы, геркулес зерновой, хлеб с отрубями | Продукты, вызывающие метеоризм: белокочанная капуста, репа, редька, горох, фасоль, бобы, ржаной хлеб |
| Паровые, запеченные, отварные овощи: кабачки, помидоры, цветная капуста, листовые салаты, свекла, морковь (свежими рекомендуют есть только томаты и огурцы), тыква (если есть проблемы с сахарным диабетом и патология кишечника — лучше не надо) | Безалкогольное пиво, тоники, энергетики |
| Морская капуста добавляется во все салаты, используется как монопродукт | Жирные сорта сыра |
| Свежие фрукты со слабительными свойствами: нектарины, слива, яблоки, абрикос, персики, банан, арбуз, дыня, апельсины, мандарины, киви | Фаст-фуд в любом варианте, в том числе — бутерброды |
| Сухофрукты: чернослив, курага, изюм, инжир | Консервы |
| Ягоды, особенно лесные | Маринады, соленья |
| Диетические, нежирные сорта мяса: телятина, говядина, индейка, нежирное куриное мясо, кролик, говяжий язык и печень | Жирные сорта мяса |
| Рыба: судак, карп, хек, щука, лещ | Жирные сорта рыбы |
| Сливочное и растительное масло: подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, тыквенное | Сало, комбижир, все тугоплавкие жиры |
| Кисломолочные продукты, особенно обогащенные бифидобактериями: простокваша, сливки, кефир, сметана, молоко, йогурт, ацидофилин, кумыс | Свежее цельное молоко, натуральный творог, сметана, мороженое |
| Зелень: кинза, майоран, укроп, базилик, тмин, петрушка | Жареные блюда |
| Прозрачные бульоны, овощные супы, полезны супы с перловой крупой | Крепкие, наваристые бульоны |
| Натуральные неострые соусы: сметанный, молочный | Острые специи, куркума, красный перец и другие |
| Напитки: чай, морсы, натуральные соки (тыквенный, сливовый, томатный, абрикосовый, морковный, шиповниковый), растворимый цикорий, минеральная вода | Сладкая газировка, крепкий чай, кофе, какао, кисели из черемухи, айвы, черники, груш, кизила |
| Мед | Грибы |
| Крекеры, галеты | Батоны, белый хлеб, сладости, выпечка |
| Кондитерские изделия: овсяное печенье, печенье «Мария», фруктово-ягодный мармелад, помадные и молочные конфеты, пастила, желе, варенье, зефир | Шоколад в любом варианте |
| Куриные яйца всмятку, омлет | Яичница, крутые яйца |
| Сельдь | Любой алкоголь |
Особенности питания при кровоточивости узлов
Появление крови при геморрое – один из самых опасных и неприятных для пациента симптомов. Предупредить кровоточивость прямокишечных или внешних узлов способна диета, рассчитанная на минимизацию воспаления, нормализацию консистенции стула, его свободному продвижению по кишечнику, отсутствие травматизма.
Продукты при геморрое с кровью используются с учетом особых правил:
- в ежедневное меню обязательно включают сухофрукты: курагу и чернослив с выраженным слабительным эффектом;
- исключаются газообразующие продукты: редис, капуста, редька, дрожжевое тесто, сладости, квас;
- овощи употребляются только в виде пюре, соте или рагу;
- на спиртные напитки – табу;
- нельзя включать в меню маринады, пряную, острую пищу, копчености, консервы.
Диета при геморрое с кровью предполагает ежедневное употребление:
- не менее 400 г клетчатки в виде овощей, фруктов;
- использование для салатных перекусов растительных масел, семян льна, конопли, отрубей;
- употребление кисломолочных продуктов;
- приготовление мяса и рыбы на пару.
Читайте также: диета при обострении геморроя с кровотечением
Если речь идет о кровоточивости аноректальных трещин к диете подключают:
- ряженку, натуральный йогурт;
- овощные бульоны (без картофеля);
- сваренные на воде гречневую, перловую или овсяную каши;
- нежирные сорта сыра, омлет, яйца всмятку;
- пресный хлеб.
Пьют при геморроидальных узлах простую воду, домашние компоты из сухофруктов, отвар шиповника, зеленый чай, минеральную воду без газа, смузи, свежевыжатые, нераздражающие слизистую соки.
Примерное недельное меню
Питание при геморрое у мужчин и женщин не имеет различий. Основа диеты – сбалансированность, разнообразие продуктов. Недельное меню выглядит примерно так:
- с утра на выбор – кашу со сливочным маслом или добавлением сухофруктов, яйцо всмятку + мягкий сыр, овощной салат с кусочком отварной рыбы, омлет с брокколи или сладким перцем;
- ланч – винегрет, яблочно-творожная запеканка или морковно-творожное суфле, ряженка с отрубями, сырники со сметаной (все из обезжиренного сырья), творог с изюмом;
- в обед – борщ без картошки и паровая телятина с овощами или кислые щи и запеченная треска, бульон нежирный, свекольник и отварная грудка индейки, салат из свежих овощей, молочный суп и отварная рыба или курица с тушеными овощами;
- полдник – салат с йогуртом, отруби с кефиром, ленивые вареники, морковь, протертая с медом и сметаной;
- на ужин – омлет и салат из овощей, телятина с черносливом, рыба с овощами, рагу из курицы с бурым рисом, овощные котлеты со сметаной.
По дням недели, можно менять на свое усмотрение:
- Понедельник
- утром в соответствии с правилами диеты – омлет, салат с оливковым маслом, хлеб с отрубями, зеленый чай с медом;
- ланч – печеное яблоко с галетой;
- обед – постные щи с обезжиренной сметаной, мясо на пару, овощная икра, морс;
- вечером – овощные голубцы, крупеник из гречи, зеленый чай;
- на ночь – кефир с сухофруктами.
- Вторник
- первый завтрак – некрепкий чай с сахаром, омлет с овощами, салат из фруктов;
- второй – сок с печеньем;
- на обед – свекольник, отварная курица с винегретом, отвар шиповника;
- ужин – запеченная с овощами рыба, салат из моркови, яблока, чернослива, кефир;
- на ночь – три штучки инжира.
- Среда
- с утра – омлет, пюре из сухофруктов с отрубями, чай с печеньем;
- ланч – яблоко с крекерами;
- днем – овощной суп, рыба с салатом, томатный сок;
- на ужин – овощные котлеты со сметаной, крупеник из гречи, сливовый сок;
- перед сном – кефир с черносливом.
- Четверг
- на завтрак – творог, гречка с молоком, отвар цикория;
- ланч – фрукты с йогуртом;
- обед – бульон с фрикадельками, овощное рагу с индейкой, сок;
- вечером – салат из свеклы с орехами, фаршированный перец, сок;
- сухофрукты с кумысом.
- Пятница
- с утра – овсянка с черносливом, галеты, творог, напиток из цикория с медом;
- второй завтрак – салат из чернослива с медом и орехами;
- днем – перловый суп, отварная курица с винегретом, компот;
- вечером – телятина с черносливом, галеты, чай из шиповника;
- на ночь – простокваша с инжиром.
- Суббота
- первый завтрак – гренки со сливовым конфитюром, мягкий сыр, чай;
- второй – пюре из сухофруктов с галетой;
- обед – морковный суп-пюре, рыба, запеченная с овощами, компот;
- ужин – запеченные кабачки со сметаной минимальной жирности, печенье с соком;
- перед сном – ряженка с черносливом.
- Воскресенье
- утром – овсянка, салат, сыр, напиток из цикория;
- ланч – печеные яблоки с галетами;
- обед – суп-пюре из стручковой фасоли, говядина на пару с овощами, цельнозерновой хлеб, морс;
- вечером – фруктовый салат с соком;
- на ночь – кефир.
Популярные рецепты
Разнообразить меню можно сотней рецептов. Предлагаем наиболее популярные блюда. Основные правила питания при геморрое прежние: продукты сбалансированы, прием пищи – дробный, небольшими порциями.
Черносливовый отвар
Нужно: 400 мл воды, 100 г чернослива, 30 г меда. Сухофрукты вымыть, удалить косточки, вскипятить и варить под крышкой 5 минут, слить отвар в новую кастрюлю, а оставшиеся сухофрукты залить водой и проварить 10 минут. Затем массу размять и жидкую часть добавить к первому отвару вместе с медом, остудить. Один из самых эффективных напитков при противогеморроидальной диете.
Чай из листьев земляники
Напиток популярен при геморрое. Необходимо: 2 г листьев мяты и зверобоя, 10 г листьев земляники, стакан воды. Травы помещают в фарфоровый чайник, заливают кипятком, пьют через 10 минут.
Напиток из ягод рябины
Напиток эффективен при кровоточащем геморрое. Потребуется: 2 г листьев черной смородины, 5 г ягод сушеной рябины, 30 г – малины, стакан воды. Смесь заваривают в фарфоровом чайнике, настаивают 7 минут, используют как заварку.
Антигеморрагический чай
Приготовленный отвар купирует кровоточивость узлов при геморрое. Нужно: плоды рябины и листья крапивы 7:3, половина литра воды. Заваривают 1 столовую ложку смеси, кипятят 10 минут, настаивают 4 часа и пьют после фильтрации по полстакана/день. Хранят раствор в темноте.
Паровое суфле из моркови, яблок
Суфле является наиболее популярным десертом в диете против геморроя. Нужно: пару морковок, пару яблок, яйцо, полстакана молока, столовая ложка сахара, столовая ложка манки, три столовых ложки сливочного масла.
Морковь режут брусочками, тушат в молоке до готовности. Затем вместе с яблоком измельчают в блендере, соединяют с манкой, сахаром и желтком. Добавляют растопленное масло и взбитый белок. Смесь выкладывают в формочку для запекания, предварительно смазав стенки маслом, запекают в духовке до золотистого цвета.
Все суфле готовятся именно по такому принципу, соблюдая последовательность добавления продуктов: масло и белок – последние.
Бульон с фрикадельками
Бульон – самое простое первое блюдо при геморрое. Нужно: 2 л мясного бульона, 300 г мяса, 1 луковицу, 2 столовых ложки перловки, соль, зелень. Перловку замачивают в холодной воде на три часа. Не сливая воду вместе с мясом и луком пропускают через мясорубку два раза. Массу солят, вымешивают, разделяют на шарики, варят в мясном бульоне и подают к столу.
Прозрачный бульон из кур или индеек
Потребуется: 200 г птицы, по 10 г моркови, корня петрушки, лука репчатого, 1,5л воды. Бульон варят до готовности, снимая пену. Подают с гренками
Суп-пюре из моркови
Суп-пюре – наиболее легко усваиваемое блюдо в диете против геморроя. Необходимо: 800 г моркови, полстакана риса, 2 стакана молока, 3 столовых ложки масла, чайную ложку сахара. Очищенную морковь режут кубиками, тушат в 0,25 стакана воды с маслом, солью и сахаром 10 минут. Добавляют рис, 5 стаканов воды, варят под крышкой – час. Протирают через сито с отваром, отложив 2 столовые ложки риса для гарнира. Полученное пюре разводят горячим молоком и солят. При подаче кладут отложенный рис и подают с гренками.
Суп-пюре из стручков фасоли
Потребуется: 700 г фасоли, 500 г моркови, 2 стакана молока, 3 столовых ложки масла. Стручки фасоли моют, чистят, четвертую часть откладывают для гарнира, режут ромбиками. Оставшуюся фасоль измельчают блендером. Чистую морковь режут ломтиками, добавляют измельченную фасоль, масло, солят, варят в 5 стаканах воды под крышкой. готовую смесь протирают через сито, добавляют молоко, оставшееся масло, подают с гренками.
Морковно-свекольный салат
Без салата нельзя себе представить антигеморроидальную диету. Это источник клетчатки. Что нужно: 1 свекла. 2 моркови, ложка рубленого зеленого лука, 3 ложки растительного масла, соль. Овощи режут соломкой, укладывают в салатник, посыпают луком. заправляют маслом, солят.
Салат с листьями барбариса
Нужно: 5 морковок, 3 столовых ложки барбариса. соль. йогурт. Готовится как предыдущее блюдо.
Салат морковно-смородинный
Понадобится 400 г моркови, клюква или красная смородина – 150 г, полстакана сметаны, ложка нарезанной зелени петрушки, соль. Чистую морковь натирают на терке, смородину (клюкву) протирают через сито, все перемешивают, заправляют сметаной, солят, посыпают зеленью.
Морковно-крапивный салат
Необходимо: 5 морковок, 4 столовых ложки листьев крапивы, полстакана кефира, 2 столовых ложки зеленого лука. Морковь натирают на терке, все перемешивают с зеленью, заправляют кефиром. Салату нужно настояться часа три.
Свекла с черносливом
Ингредиенты: 4 свеклы, 4 черносливины. 4 дольки лимона, полстакана кефира, зелень сельдерея – 2 столовых ложки, соль. Свеклу чистят, трут на терке, чернослив без косточек кипятят и оставляют набухать 20 минут. Добавляют ягоды к свекле, туда же – дольки лимона, соль, кефир и зелень сельдерея.
Свекла с клюквой в салате
Состав: 3 свеклы, стакан клюквы, растительного масла или полстакана сметаны, сахар. Мытую свеклу натирают на крупной терке, клюкву мнут, смешивают со свеклой, заправляют сахаром, сметаной.
Салат из печеной свеклы
Нужно: 3 свеклы, 2 столовые ложки растительного масла, четверть стакана лимонного сока, укроп, петрушку, соль, перец. Свеклу запекают, чистят, режут соломкой, солят, перчат, добавляют лимонный сок, зелень. Подают как гарнир к отварному мясу.
Овсянка с кукурузой
Вторые блюда в диете против геморроя играют основную роль для насыщения организма витаминами, минералами. Ингредиенты: стакан овсяных хлопьев, стакан сладкой кукурузы, стакан воды, 2 стакана молока, соль. Хлопья, кукурузу заливают водой и стаканом молока, варят в пароварке полчаса. Когда каша приготовится, добавляют оставшееся молоко, перемешивают, подают теплой.
Куриные биточки с соей
Состав: 300 г фарша, по 5 столовых ложек соевой муки, воды, яичный белок, 3 чайных ложки сливочного масла, соль. Фарш соединяют с мукой, добавляют воду, белок, масло, соль, перемешивают, формируют биточки, готовят на пару.
Рыба, тушенная с петрушкой
Потребуется: 800 г рыбы, петрушка – 300 г, томаты – 200 г, полстакана растительного масла, соль. Рыбу разрезают на порционные куски, солят, посыпают петрушкой, частью которой предварительно выстилают противень. Сверху – кружочками – помидоры. Посолить, сдобрить маслом и запечь. Подают холодным.
Кабачки с помидорами
Нужно: 1 кг кабачков, 200 г томатов, по 100 г муки, масла. Кабачки чистят, режут кружочками, панируют в муке, разогревают на сковороде, солят, выкладывают на тарелку. Томаты растирают, поливают полученным соусом кабачки. Это гарнир к мясу и рыбе.
Тушеные баклажаны
Нужно: 600 г баклажанов, 2 луковицы, полстакана простокваши, 3 столовых ложки оливкового масла, соль, перец, помидоры, морковь. Баклажаны без сердцевины режут крупно, морковь и лук обжаривают на сковороде, добавляют баклажаны и тушат под крышкой. За 10 минут до полной готовности добавляют томаты. Подают с простоквашей.
Читайте также: диета после операции на геморрой, что можно кушать?
Видео
Людмила Жаворонкова
Высшее медицинское образование. 30 лет рабочего стажа в практической медицине. Подробнее об авторе
Последнее обновление: 6 февраля, 2020
Источник
